ЗАПИСЬ к ВРАЧУ
/ / Инормация для пациентов Возможные вакансии
Задать вопрос врачу

 
 

Отравление грибами

 

Отравление грибами

   Отравления грибами относится к биологическим отравлениям. Его могут вызвать собственно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы, ложные опята, ложные дождевики), условно съедобные грибы, выделяющие при разламывании млечный сок (дождевик, сморчки, навозник) в результате неумелой или неправильной кулинарной обработки очень опасны для здоровья. Еще их называют "мутанты", они накапливают в мицелии ядовитые вещества. 
   Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления). Пик отравления грибами приходится на конец лета, осень. 
   Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Основная причина этих отравлений - низкая осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах. Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравление грибами наиболее тяжело. 
   Различные алкалоиды (наиболее опасны термостойкие) ядовитых грибов оказывают избирательное действие на отдельные органы и системы: всегда страдает сердечно-сосудистая система, часто почки, реже желудочно-кишечный тракт, печень, центральная нервная система. 
   Отравление грибами обычно бывают случайными (пострадавшие уверены, что употребляли съедобные грибы) и часто носят семейный характер. Симптомы отравления развиваются в диапазоне от 30 минут до 24-х часов. 
   Отравления грибами с коротким инкубационным периодом (менее 3-х часов), при котором быстро развиваются нейротоксическое действие, раздражающие действие на желудочно-кишечный тракт. 
   Эти отравления вызывают мухоморы, волнушки, и ложные опята, ложные шампиньоны
   Мускарлен, который содержится в мухоморах, волнушках вызывает: брадикардию (урежение пульса), рвоту, повышенное потоотделение, слюнотечение, боли в животе. В типичных случаях клиника развивается в течении 2-х часов и при нетяжелом отравлении через сутки наступает выздоровление. 
   При отравлении ложными опятами или шампиньонами, а также сатанинскими грибами быстро развиваются диспепсия, тошнота, рвота. 
   Отравление навозником развивается только в том случаи, если наряду с грибом употребляли алкогольные напитки. При этом появляются гипотония, частый пульс, гиперемия лица. В тяжелых случаях потеря сознания. Клинические проявления наступают через 2 -3 часа, а спустя 1-2 часа симптомы регрессируют. При повторных приемах алкоголя возможен рецидив клиники. 
   С отравлением длительным инкубационным периодом (более 3-х часов) относят отравления строчками, сморчками и бледной поганкой. В клинике выделяют следующие симптомы: гастроинтестинальный (боли в животе, тошнота, рвота, диарея), сердечно-сосудистый (гипотония, вплоть до экзотоксикаческого шока), печеночный (увеличение печени, повышении активности печеночных ферментов), острая почечная недостаточность. 
   Бледную поганку нередко путают с сыроежкой, что приводит к тяжелым отравлениям. При отравлении бледной поганкой и ее разновидностями поздно начатое лечение (2-5е сутки) в большинстве случаев оказывается безуспешным. Летальность при этих отравлениях высокая (50-70%). 
   Независимо от времени, прошедшего с отравления, желудок промывают через зонд 10-15ю л. воды комнатной температуры и вводят 30-50 г. активированного угля. 
   При появлении первых признаков острого отравления грибами следует немедленно обращаться за медицинской помощью.

НЕ ПОКУПАЙТЕ ГРИБЫ НА СТИХИЙНЫХ РЫНКАХ!

Читайте также:

назад
/
 
/

Ліцензія МОЗ України АГ № 603199 від 7.09.2011 року


Создание сайтов © Global Vision